onsdag 29 juni 2016

Jordgubbskaka

Botten:
300g mandelmassa
3ägg
0.5dl vetemjöl

Fyllning:

Vaniljkräm:
4 äggulor, 1 dl grädde, 1 dl socker, 1 msk potatismjöl, 125 g smör samt 1 msk vaniljsocker.
Allt förutom smör och vaniljsocker, blandas i en gryta. Rör tills krämen tjocknar. Ta bort grytan från värmen och rör i smöret och vaniljsockret. Skulle smeten skära sig, tillsätt en rå äggula och rör.
Låt svalna.
Vaniljgrädde:
Vispa 2 dl grädde. Blanda med den avsvalnade vaniljkrämen.

Garnering:
0.5 liter färska jordgubbar
myntablad
florsocker

1.Sätt ugnen på 175 grader
2.Riv mandelmassan grovt och blanda i ägg och mjöl
3.Smörj och bröa en springform ca 20-24cm i diameter
4.Häll i smeten och grädda mitt i ugnen i ca 20 -35 min beroende på formens storlek.
5.Låt kallna
6.Bred ut vaniljgrädden på botten.
7.Toppa med skivade jordgubbar, myntablad och florsocker

Josefines Blogdesgner