fredag 31 oktober 2014

Jämn Kladdkaka



En kladdkaka som inte sjunker ihop i mitten
Ingredienser:
200g smör
200g Marabou mörk choklad
4 ägg
2 dl strösocker
2,5dl vetemjöl
1 rågad tsk vaniljsocker(jag ska prova med 2 tsk nästa gång)
1 krm salt

Klä botten på springform (20-25 cm) med bakplåtspapper. Smörj detta papper och kanterna.
Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen i bitar. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt chokladbitarna. Rör hela tiden till en slät smet.
Tillsätt resten av ingredienserna, mjölet skiktas ner, och rör till en jämn smet.
Häll smeten i formen och grädda 200 grader mitt i ugnen i ca 15 min.

Tips på dekorering:
Hallonspegel eller konserverade mandariner med glasyr

torsdag 2 oktober 2014


Vanilj och Kokoskaka

2 ½ dl strösocker
3 ägg
3 dl filmjölk
1 msk vaniljsocker
1 nypa salt
2 tsk bakpulver
75 g smör, smält
4 dl vetemjöl
80 g vit choklad, grovhackad


Ugn 200 grader.

Vispa socker och ägg poröst. Tillsätt filmjölk, vaniljsocker, salt, bakpulver, smör och mjöl. Blanda ihop allt till en jämn smet, men inte för länge för då blir glutentrådarna starka och kakan seg. Rör försiktigt ner chokladbitarna när smeten är färdigvispad.
Häll smeten i en smörad och bröad sockerkaksform, ca 1 ½ liter. Grädda kakan mitt i ugnen i 35–40 min. Låt kakan kallna i formen.

Glasyr50 g smör, smält
1 msk vaniljsocker
2dl florsocker
 1 tsk vatten
riven kokos

Blanda ihop smör, vaniljsocker, florsocker och eventuellt vatten till en tjock massa som går att ringla över kakan.

Bred glasyren över kakan. Klappa ner glasyren över kanterna. Klappa in riven kokos.
(jag har gjort om receptet men inspirationen kommer från hembakat)
Josefines Blogdesgner