SoL tårta

Tårtbotten:
4,5 dl vetemjöl
3 dl strösocker
1 tsk malen kanel
1 tsk bikarbonat
3 ägg
2 dl olja
3 mosade bananer
85g konserverad krossad ananas+ 4 msk spad

Blanda mjöl, socker, kanel och bikarbonat i en skål. Tillsätt ägg, olja bananer, ananas och spadet. Blanda.

Smörj tre runda formar, diameter ca 23 cm.Fördela smeten mellan formarna. Grädda i 175 grader i ca 25-30 min.

Låt svalna i formarna ca 10 min innan de stjälps upp.
Fyllning:
8 äggulor
2 dl grädde
2  dl socker
2  msk majsena eller potatismjöl
250  g smör
2  msk vaniljsocker

Blanda äggulor, grädde, socker och majsena eller potatismjöl i en kastrull och låt det sjuda tills det tjocknar till en kräm. Rör hela tiden! Blanda i smör(rumstempererat!) och vaniljsocker.

 

Fördela krämen på två bottnar. Strö över torkade blåbär över varje vaniljfyllning. Sätt ihop kakan.

 

Frosting:

300 g Philadelphiaost

3 dl grädde

1 tsk vaniljsocker

2,5 dl florsocker

Vispa grädden hårt. Rör i övriga ingredienser. Tina ca 1 dl blåbär. Tillsätt ca 0,5 msk blåbärssaft(av bären).

 

Hallontårta



Tårtbotten:

Till en form på 20 cm:
Ta fram tre lika stora glas. Fyll ett av glasen med 4 ägg. Det andra glaset med socker i samma nivå som äggen. Det tredje glaset fylls med potatismjöl upp till 1/3 av glaset och resten med vetemjöl till dess att de tre glasen allihop har samma nivå.

Vispa ägg och socker i minst 4 minuter. Rör ned mjölet och 1,5 tsk bakpulver försiktigt i smeten.

Smörj formen. Klipp ut en rundel i bakplåtspapper och fäst i botten av formen. Klä sidorna med bakplåtspapper med hjälp av remsor. Tänk på att pappret gärna får vara högre än formen då kakan blir hög.

Grädda 175 grader i 35-40 min. Låt kakan stå kvar i formen till dess att den svalnat.

 

Fyllning 1:

1 burk  dulce de leche kokas i tre timmar. Se till att ha vatten så att det täcker burken under hela tiden.

 

Låt svalna. Bred över den ena kakan. Spara den yttersta kanten.

 

Fyllning 2:
200 g frysta hallon
en knapp dl florsocker
4 gelatinblad(jag använde veg gelatin, två påsar+1 dl vatten)3 dl gräddeKoka upp de frysta hallonen, låt koka 2 minuter. Blanda i gelatinet.
Vispa grädden

Låt stelna en stund i kylskåp innan du fyller tårtan.

 

Smörkräm
115 g smör (rumsvarmt)
250 g florsocker
2 tsk kokande vatten

Vispa smöret fluffigt ca 20 min.
Tillsätt florsockret lite i taget under vispning.
Tillsätt vattnet och valfri smaksättning( 1tk vaniljsocker) under vispning.

Täck hela tårtan med smörkrämen.

Sidorna täcks av sugerpaste.

Frosting:

100 g smör vispas i 20 min.

Blanda i 100 g Philadephia ost.

smält 100 g vit choklad. Blanda med smör/ost.

! dl florsocker+ 1 tsk vaniljsocker tillsätts. Blanda väl. spritsa ovanpå tårtan.

Färska hallon.

 

 

Ananaslängd

Ingredienser:
6 äggvitor
3 dl socker
50 g marsanpulver för kokning
100 g hackade hasselnötter

Vispa äggvitorna hårt. Tillsätt sockret, lite i taget. Vispa några min innan du tillsätter mer. Vänd försiktigt ner marsanpulvret och hasselnötterna.

Fyll en spritspåse, med smeten (använd en rund tyll ). Spritsa ut längder på plåten(bakplåtspapperklädd).

(tyllen till höger)

Grädda i 175 grader ca 20 min.

Låt svalna.

Vält över kakan på ett ark bakpapper, så kakan kommer upp och ned. Bred på fyllningen bestående av 3 dl vispad grädde, ananas i bitar.

Rulla ihop kakan med hjälp av bakpappret.

Vispa ca 1 dl grädde. Färga. Spritsa tex rosor. Garnera med godis

.