3 dl socker
2 st ägg
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl mjölk
1 dl amarettolikör
Topping:
2 dl creme fraich
1 tsk pulverkaffe
4 msk florsocker
Garnering:
kakao
Rör och socker vitt och poröst. Tillsätt äggen 1 i sänder och rör ytterligare en stund.
Blanda mjöl, bakpulever och vaniljsocker och vänd försiktigt ner det i smeten, varvat med mjölken.
Klicka smeten i muffinsformar och grädda i 200 grader i ca 15 min.
Lår svalna.
Picka dem sedan med en tandpetare. Stänk över likören, ca 0,5 tsk till varje muffins.
Vispa creme fraich fluffigt. Stöt pulverkaffet finst och blanda med florsocker. Vispa ner det i creme fraichen.
Klicka toppingen på muffinsen och pudra över kako.
