Cookie cake

150g rumsvarmt smör
2,5 dl socker
3 ägg
100g ljus eller mörk choklad
1 dl hasselnötter
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Ugn 175 grader.
Vispa smör och socker poröst. Rör i äggen, ett i taget. Grovhacka choklad och nötter. Blanda i samtliga övriga ingredienser.

Häll smeten i en smord, bröad form.

Grädda längst ner i ugnen ca 50 min.
(recept ur ett gammalt nummer av allt om mat)

Semlor

150 g smör
6 dl mjölk
100 g jäst
1 tsk salt
2 dl socker
2 ägg
1,5 tsk hjortronsalt
18 dl vetemjöl special

Rumsvarmt smör. Värm mjölken något (30 grader).Blandas med jästen. Ha i övriga ingredienser. Knåda ordentligt.(degen ska vara kladdig)
Jäs 1 timme.
Baka ut till runda bullar. Ha vetemjöl på händerna.
Jäs 1 timme på plåt.
Pensla med ägg.
Grädda 225 grader i 5-10 min

Brownies

Ingredienser:
125 gr smör
200 g mörk choklad(block eller 70%)
4 st ägg
2 dl vetemjöl
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulvet

Smält smöret. Bryt under tiden ner chokladen i smöret. Vispa ägg och socker poröst. Blanda i resten av de torra ingredienserna. Sist blandas chokladblandningen ner. Häll smeten i en liten långpanna(drömmar,ikea)
Grädda 20 minuter i 175 grader mitt i ugnen.
Sikta florsocker över kakan, skär i kvadrater när kakan svalnat.

Tinnas Mazarinbitar i Långpanna

4 ägg

6 dl strösocker

400 gr margarin/smör

3 dl mjölk

7 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 msk vaniljsocker

1 dl sötmandel

10-12 bittermandlar

Gräddas i 175 grader varm ugn i 30 minuter.

Vispa ägg och socker ganska vitt och pösigt, tillsätt smält smör och mjölk. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsockret och tillsätt sist den malda mandeln som inte behöver skållas.

Slå smeten i en långpanna som täcks med ett bakplåtspapper.

Glasyr:

3 dl florsocker

3 msk vatten

Svalna kakan lite innan glasyren stryks på. Skär i bitar med vass kniv innan glasyren har stelnat helt, annars spricker den.

Farfars Surdegsbröd

5 dl filmjölk

3 dl rågmjöl

50 g jäst

2msk socker

1 tsk salt

1 msk brödkryddor

2 dl ljummet vatten

vetemjöl+ rågmjöl

Dag 1:

Blanda filmjölk, jäst och 3 dl rågmjöl. Låt stå övertäckt i 8-12 timmar.

Dag 2:

Blanda i resten av ingredienserna i surdegen.

Blandningen av vetemjöl och rågmjöl bestämmer du själv. Arbeta degen så att den släpper bunken.

Låt degen jäsa 1 timme.

Baka ut till 2 stora bullar.

Låt jäsa i 40 minuter.

Pensla med ägg.

Grädda bröden i 40 minuter i 200 grader.

Ambrosiakaka

Kakan:
150 g smör
3 ägg
2,5 dl socker
0,5 tsk bakpulver
2,5 dl vetemjöl

Glasyr:
2 dl florsocker
2 msk apelsinsaft(pressa ur en apelsin)
syltade apelsinskal

Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker poröst med elvisp. Blanda ner bakpulver och mjölet. Ha  till sist ner smöret. Rör till en jämn smet.
Häll i smeten i en smörad och bröad rund form, ca 22 cm i diameter.
Grädda i 50 min i 175 grader i nedre delen av ugnen.
Låt kakan kallna.
Blanda glasyren. Bred på kakan. Strö över apelsinskal.

Chokladkakor

100 g smör

1 dl socker

2 msk ljus sirap

2 dl vetemjöl

2,5 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

0,5 tsk bikarbonat

Vispa smör, socker och sirap med elvisp. Blanda i de övriga ingredienserna och vispa med elvispen till dess att degen går ihop. Dela degen i två delar och rulla till längder. Lägg på en smord plåt och platta till något.

Grädda i 175 grader ca 20 minuter.

Skär längderna på snedden efter ett par minuter.

Bakmaskin Lantbröd

2,5 dl vatten

1 msk olivolja

1 msk brödsirap

7 dl lantbrödsmjöl 4 sädesslag (ljust eller mörkt)

1 tsk salt

1,5 tsk brödkryddor

1,3 tsk torrjäst

Inställning: normal, 750 g

Jag använder Nordicas bakmaskin

Hög tårtbotten

Denna tårtbotten bör delas i fler delar. Räkna med minst tre fyllningar.

Jag använder en tårtdelare från Ikea.

Det här behövs:
6 st ägg
3 dl strösocker
1½ msk vatten
2 1/4 dl vetemjöl
1½ dl potatismjöl
1½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Sätt ugnen på 200°. Smörj och bröa en rund form på 26 cm, gärna med löstagbar botten.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner vattnet.
Sikta ner vetemjölet blandat med potatismjöl och bakpulver. Rör tills allt är väl blandat.
Häll smeten i formen som är smörat och bröat med ströbröd.
Grädda på galller i nedre delen av ugnen ca 45-55 minut, ugnsfolie på i slutet av tiden om kakan börjar bli för mörk i färgen. Pröva med en sticka, att kakan är klar.