torsdag 29 december 2011

Brita tipsar
Peanut butter cups

Mini muffins formar
200 gram(köp gärna extra) marabou mjölkchoklad
knappt 2 dl (185 gram) smooth jordnötssmör
knappt 1.5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

1) Smält chokladen i vattenbad. Låt svalna.

2) Fyll formarna med lagom mycket choklad (det ska bli en ganska tjock botten så de blir stabila) och bred ut över hela formen med hjälp av baksidan av en tesked. (Använd inte upp all choklad, spara så det finns kvar att lägga ovanpå också)

3) Ställ chokladformarna i kylskåpet eller frysen en stund tills de stelnat.

4) Rör väl ihop jordnötssmör, florsocker och vaniljsocker.

5) Lägg en lagom stor klick med jordnötsfyllning i varje form och tryck ner så det inte är någon luft i formen. (Jag rullade fyllningen till bollar och det gick lättare då tyckte jag)

6) Häll på choklad på toppen så det täcker fyllningen och är jämn med kanten.

7) Låt stå i kylskåp eller frys i minst en timma.

Ät som dom är eller frysta. Förvara i kylskåp.

onsdag 28 december 2011


Chokladtårta


Mjuk pepparkaka med nutellaglasyr.
Ingredienser
Kaka6 ägg5 dl strösocker125 g smör7 dlvetemjöl3 tsk bakpulver1 nypa salt3 msk pepparkakskryddor 2 tsk vaniljsocker1 dl lingonsylt2 dl filmjölk Smör till formen Nutella frosting1.5 dl nutella8 dl florsocker 1.5 dl kakao 2 tsk vaniljsocker300 g philadelphiaost 1st apelsin, rivet skal2 msk kaffe 
1. Kaka
Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
3. Smält smöret och blanda det med äggsmeten.
4. Sikta ner vetemjöl, bakpulver, salt, pepparkakskrydda och vaniljsocker i smeten och vänd försiktigt samman smeten.
5. Vänd till sist ner lingon och filmjölk.
6. Smörj 3 stycken springformar i teflon med löstagbar kant.
7. Grädda bottnarna i cirka 20 minuter. Prova med en sticka, de ska inte vara kladdiga, men var försiktig så att inte kakorna gräddas för länge och blir torra.
8. Stjälp upp dem upp-och-ned på ett bakplåtspapper. Låt svalna.

9. Nutella frostingRör ihop nutella, florsocker, kakao, vaniljsocker, philadelphiaost och rivet apelsinskal. Tillsätt kaffe och rör frostingen riktigt krämig.
10. Lägg en av bottnarna på ett tårtfat och bred på ett lager av frostingen.
11. Lägg på nästa botten och tryck till lite så att den sitter fast ordentligt.
12. Bred på ett lager frosting även på denna botten.
13. Lägg på den tredje bottnen och bred ett lager med frosting ovanpå samt runt kanten av tårtan.
(recept www.leila.se)

Garnering:
Apelsiner gjorda av marsipan och kryddnejlika.


söndag 18 december 2011


Ischoklad

Ischoklad

Vit:
200g vit choklad
100g kokosfett

Amaretto:
200g ljus choklad
100g kokosfett
1 msk eller mer amaretto

Whisky:
200g mörk choklad
100g kokosfett
1 msk eller mer whisky

Smält kokosfett i ett vattenbad. Bryt chokladen i bitar. Blanda i chokladen i det varma kokosfettet. Blanda tills chokladen smält.(amaretto/whisky tillsätts).
Häll upp i formar.
Förvara kallt

söndag 11 december 2011


Munkar


Ingredienser:
3 dl vetemjöl
1 dl socker
2 tsk bakpulver
1/4 tsk kanel
1/2-1 tsk salt
1 dl mjölk
2 ägg, lättvispade
1 tsk vaniljsocker
1 msk smält smör

Blanda mjöl, socker, bakpulver, kanel och salt i en skål. Rör ner resten av ingredienserna till en slät smet.

Smörj ett munkjärn och grädda munkarna ca 2 min. Smörj munkjärnet varje gång du har i ny smet.





söndag 6 november 2011


Hallon och Choklad cheescake

  • 400 g digestivekex
  • 200 g smält smör
  • 2 dl hallon
  • 600 g philadelphiaost
  • 2 1/2 dl kesella 10%
  • 1 dl socker
  • 1 dl majsstärkelse (maizena)
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3  ägg
  • 1 dl vispgrädde
  • 200 g vit choklad
  • chokladknappar mörk

  • Ugn 175 grader.
    Krossa kexen och blanda med det smälta smöret. Tryck ut blandningen i en form med löstagbara kanter. Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Låt svalna något.

    Blanda kesella med osten. Blanda i socker, vaniljsocker samt maizena. Rör i äggen och vispgrädden.
    Smält chokladen i ett vattenbad och blanda ner.

    Varva smet och bär i formen ovanpå kexblandningen. Spar lite bär att ha längst upp.

    Grädda i 175 grader 40-50 min. Stäng av ugnen och låt kakan stå i ca 30 min.

    Låt svalna.Ställ in i kylskåp över natten.

    Dekorera med chokladknappar


    söndag 30 oktober 2011


    Äppelkaka med Kardemumma


    125g smör
    1,5dl socker
    2 ägg
    2msk mjölk
    2,5dl vetemjöl
    0,5tsk bakpulver
    0,5tsk finmald kardemumma
    1tsk vaniljsocker

    Fyllning: 3-4 äpplen

    Strössel:
    1msk hela kardemummakärnor
    50g smör
    1,25dl vetemjöl
    0,75dl socker

    Sätt ugnen på 175 grader.
    Smält smöret. Vispa socker och smör. Rör ner resten av ingredienserna. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant.(24cm i diameter).
    Skär äpplena i bitar och täck smeten med dem.
    Stöt kardemummakärnorna i en mortel. Smält smöret. Blanda samtliga ingredienser till en smulig deg.Strö detta över äpplena.
    Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 min.
    Serveras med råkräm

    tisdag 25 oktober 2011


    Ingers äppelkaka


    Ingredienser:

    6 ägg
    4,5 dl socker
    4,5 dl mjöl
    smör
    äpplen
    pärlsocker

    Smörj en form.
    Rör ägg och socker. Blanda i mjölet.
    Häll smeten i den smorda formen.
    Lägg äppelbitar ovanpå. Skiva smör med en ost osthyvel och lägg ovanpå äpplena. Strö pärlsocker över.
    Grädda 175 grader mitt i ugnen i ca 30-40 min 

    fredag 21 oktober 2011


    Stora havrekakor



    200 gram rumsvarmt smör
    2,5 dl strösocker
    2,5 dl vetemjöl
    4,5 dl havregryn
    1,5 tsk bikarbonat
    1 tsk vaniljsocker

    Blanda samman allt. Dela degen i 20 bitar. Rulla dem och tryck ut dem hårtmed handen. Lägg dem glest på bakpappersklädda plåtar.
    Grädda 175 grader till de börjar spricka lite och få lite färg. Ca 15 min eller mer.
    Grädda

    torsdag 20 oktober 2011


    Fyriskaka


    Ugnstemperatur: 175 grader (varmluft eller vanlig ugn)

    125 g smör
    1,5 dl socker
    2 ägg
    2,5 dl vetemjöl
    0,5 tsk bakpulver
    2 msk mjölk

    Garnering:
    3-4 äpplen
    1-2 msk socker
    1 tsk kanel

    Smörj och bröa en form med löstagbar kant(24ck diameter).
    Smält smöret och låt det svalna. Rör smält smör och socker. Tillsätt resten av ingredienserna.
    Häll smeten i formen.
    Ev skalas äpplena, skär dem i tunna klyftor. Stick ner dem i smeten och strö på socker/kanel.
    Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.
    (recept sju sorters kakor)

    

    söndag 16 oktober 2011


    Äppelpaj med mandelmassa


    Pajdeg:

    150 g smör
    3dl vetemjöl
    1 msk socker
    2 msk vatten

    Kör samtliga ingredieser i en matberedare eller arbeta snabbt ihop degen för hand.
    Smörj en pajform. Tryck ut degen och grädda i 175-200 graders ugnsvärme i ca 10-15 min.

    Fyllning:
    1.5 dl creme fraisch
    1 dl grädde
    200 g riven mandelmassa
    2 ägg

    Blanda ihop fyllningen.

    Skär 4-6 äpplen i mindre bitar.

    Ta ut pajformen ur ugnen. Fyll skalet med äppelbitar och ha sedan på fyllningen.

    Fortsätt grädda pajen ytterligare 30-40 minuter

    Serveras med råkräm
    

    lördag 1 oktober 2011


    Onkiswiss


    Tårtbotten:
    2 ägg
    2 dl socker
    2 3/4 dl vetemjöl
    2 tsk bakpulver
    50 g smält smör
    1 dl mjölk
    2 tsk vaniljsocker

    Ugn 175 grader. Smörj och bröa en form på 1,5 liter.
    Vispa ägg och socker poröst. Blanda i de övriga ingredienserna. Rör om tills smeten är jämn.
    Grädda ca 35 min

    Fyllning;

    250 g mascarpone
    60 g strösocker
    0,5 tsk vaniljsocker
    drygt 1,5 dk vispgrädde
    1,25  dl jordgubbsmarmelad

    Allt utom jordgubbsmarmeladen vispas till en fast kräm. Tillsätt marmeladen och rör om.

    Fyllning:
    4 äggulor

    1dl grädde
    1 dl socker
    1 msk majsena eller potatismjöl
    125 g smör
    1 msk vaniljsocker
    Blanda äggulor, grädde, socker och majsena eller potatismjöl i en kastrull och låt det sjuda tills det tjocknar till en kräm. Rör hela tiden! Blanda i smör och vaniljsocker
    3dl grädde+ lite marsanpulver vispas långsamt till dess att grädden är riktigt tjock. Breds på tårtan. Garnera med Maränger .

    torsdag 22 september 2011


    Marängtårta med vaniljkräm


    Botten:
    125 g margarin
    1 dl strösocker
    2 äggulor
    1 dl mjölk (drygt)
    1½ dl vetemjöl
    2 tsk bakpulver

    Maräng:
    2 äggvitor
    1 3/4 dl strösocker
    1 tsk vaniljsocker
    1 hg grovt hackade nötkärnor/sötmandel

    Fyllning:
    4 äggulor
    1dl grädde
    1 dl socker
    1 msk majsena eller potatismjöl
    125 g smör
    1 msk vaniljsocker

    Garnering
    Vispgrädde
    Persikor
    Strössel



    Sätt ugnen på 175°C. Hacka nötterna/mandeln grovt. Klä en långpanna med bakpapper.


    Vispa äggvitorna till marängsmeten till hårt skum. Blanda försiktigt ned socker och vaniljsocker.


    Rör socker och margarin pösigt. Blanda ner äggulorna en i taget. Rör ner mjölet blandat med bakpulvret, växelvis med mjölken i smeten.

    Bred ut smeten på plåten, den skall vara florstunn.
    Bred marängen ovanpå kaksmeten, den skall räcka ut till kanterna.
    Strö över nötter/mandel.
    Grädda tårtan i ca 20 min till ljusbrun färg. Låt kakan svalna. dela kakan i 2 bitar, jämna till kanterna.

    Blanda äggulor, grädde, socker och majsena eller potatismjöl i en kastrull och låt det sjuda tills det tjocknar till en kräm. Rör hela tiden! Blanda i smör och vaniljsocker.

    Bred ut fyllningen på den ena halvan och lägg den andra ovanpå.

    Garnera med vispad grädde och skurna persikor.

    Strö över strössel.

    onsdag 14 september 2011


    Maränger


    Tårtdekorationer

    Ugn 100 grader( ej varmluft)

    3 äggvitor
    1/4 tsk vinäger
    1 nypa salt
    2 tsk vaniljsocker
    120 g socker

    pastafärg
    sprits

    Vispa samtliga ingredienser förutom sockret. Vispa hastigt till ett hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa på hög hastighet under tiden.

    Dela upp skummet i två eller fyra delar beroende på hur många färger du vill ha.
    Spritsa ut marängerna på två plåtar, klädda med bakplåtspapper.

    Grädda båda plåtarna på en gång.

    Gräddas en timme i 100 grader.

    Stäng av ugnen och låt dem stå inne i ytterligare 1 timme.

    Låt svalna.








    torsdag 8 september 2011


    Tinnas special

    30-40 bitar
    Tid: ca 50 minuter

    350 gr jordnötssmör (1 burk) eller 300 gr salta jordnötter mixade med ½ dl jordnöts- eller rapsolja.
    1 dl strösocker (kan minskas)
    2 dl ljus sirap (kan minskas)
    1 liter rice krispies eller cornflakes
    1 dl kokosflingor
    300 gr mörk choklad i bitar

    Tillagning: Lägg ett bakplåtspapper i en liten långpanna eller form, 20x25 cm


    Blanda jordnötssmör, socker och sirap i en kastrull och låt det nästan koka upp på svag värme medan du rör om. Ta kastrullen från värmen och rör i rice krispies eller cornflakes samt kokosflingor. Bred ut smeten i ett jämnt lager i långpannan.

    Smält chokladen i vattenbad eller i mikron. Bred ut den smälta chokladen över hela kakan. Ställ långpannan kallt i minst 30 minuter. Skär i fyrkanter med en vass kniv.



    lördag 3 september 2011


    Körsbärstårta

    Tårtbotten:
    2 ägg
    2 dl socker
    2 3/4 dl vetemjöl
    2 tsk bakpulver
    50 g smält smör
    1 dl mjölk
    2 tsk vaniljsocker

    Ugn 175 grader. Smörj och bröa en form på 1,5 liter.
    Vispa ägg och socker poröst. Blanda i de övriga ingredienserna. Rör om tills smeten är jämn.
    Grädda ca 35 min

    Fyllning;

    250 g mascarpone
    60 g strösocker
    0,5 tsk vaniljsocker
    drygt 1,5 dk vispgrädde
    1,25  dl körsbärsmarmelad

    Allt utom körsbärsmarmeladen vispas till en fast kräm. Tillsätt marmeladen och rör om.

    2 dl vispgrädde
    Marsankräm gjord på 2 dl mjölk och 5 msk marsanpulver
    Vispa grädden lite halvlöst och sedan blanda i marsankrämen och vispa till önskad konsistens
    Smörkräm:
    225 g smör (osaltat) vispa i 10 min
    2 dl marshmallowfluff på burk (finns i mataffären) vispa i 5 min
    225 g florsocker.. vispa i 5 min
    1 dl ovispad grädde.. vispa i 5 min
    2-3 msk vaniljsocker.. vispa så allt blandas

    Vispa allt på ganska hög växel
    Börja med att vispa smöret i 10 min. Klicka i marshmallowfluffet och vispa i 5 min till. Tillsätt florsockret. Vispa ytterligare 5 min. Häll i vispgrädden och vispa i 5min till. Tillsätt vaniljsockret och vispa nu bara tills allt blandads. Klart..
    Denna sats räcker att spackla en tårta på 20 cm i diameter..
    (smörkräm från bloggen my cakes)
    Figurer i sugerpaste och marsipan
    Vit marsipanlock


    Dela kakan. Bred på de olika fyllningarna på varsin del. Spackla med smörkräm. Täck med marsipanlocket.

    Körsbärspinnarna är gjorda av kolasnören doppade i smält blockchoklad:)

    torsdag 25 augusti 2011


    Vaniljhjärtan


    ca 18 st

    200 g rumsvarmt smör
    3/4 dl socker
    1 äggula
    300g (5dl) vetemjöl

    Fyllning:
    3 dl grädde
    2 äggulor
    1 msk socker
    1 msk potatismjöl
    1 mak vaniljsocker

    Garnering:
    Florsocker

    Blanda alla ingredienser till mördegen. Jag arbetade ihop den för hand. Lägg åt sidan.
    Gör under tiden vaniljkrämen. Blanda alla ingredienserna i en tjockbottnad kastrull. Låt sjuda under omrörning. Låt den ej koka.

    Kavla ut mördegen. Klä formar med den. Fyll med en klick av den avsvalnande krämen. Täck med ett lock av degen.

    Ställ formarna på en plåt. Grädda på nedersta falsen 200 grader i ca 12 min.

    Låt svalna. Stjälp upp kakorna försiktigt och pudra över florsocker.

    lördag 20 augusti 2011


    Lavendelkaka


    2 hg smör, rumsvarmt
    2,5 dl lavendelsocker
    3 ägg
    4 dl vetemjöl
    1 tsk bakpulver
    2 tsk vaniljsocker

    Ugn:150 grader. Smörj och bröa en form

    Vispa rumstempererat smör och socker vitt och pösigt.
    Tillsätt äggen ett i taget, vispa mellan varje ägg.
    Häll i resten av ingredienserna.

    Grädda på nedersta falsen i ca 60 min.

    Låt kakan svalna.

    Rör ihop en kristyr av florsocker, lite vatten och lite grön karamellfärg.

    måndag 8 augusti 2011


    Fönsterkakor

    Ca 20-24 st

    Ingredienser:
    125 g rumsvarmt smör
    2 dl strösocker
    1 ägg
    1 tsk vaniljsocker
    6 dl vetemjöl
    1 dl fast sylt
    1-2 dl florsocker

    Jag använde en matberedare till att göra degen.
    Vispa smör och socker mjukt.
    Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta ihop till en deg.
    Plasta in degen och låt den vila i kylskåp i en halvtimme.
    Sätt ugnen på 180 grader (jag använde varmluft)
    Kavla ut degen. I början använde jag lite matolja på kaveln för att kunna kavla.
    Stansa ut 40 kakor sammanlagt (eller fler). Använd ett litet kakmått och stansa hälften av kakorna på mitten.
    Grädda 10-15 min, kanske kortare. Kakorna ska inte få färg!
    Låt svalna helt.
    Pressa sylt genom ett finmaskigt nät (jag använde det som finns till saftmajor)
    Bred 1 tsk sylt på hälften av kakorna, lägg genast på en toppkaka.
    Pudras med florsocker. (ev kan kanterna penslas med lite vatten för att hålla ihop kakorna men jag tycker inte det behövdes)

    fredag 5 augusti 2011


    Snöbollar


    Receptet på vaniljcupcakes kommer från bageriet Hummingbird Bakery

    Ingredienser:
    120g vetemjöl
    140g strösocker
    1,5 tsk bakpulver
    en nypa salt
    40g osaltat smör, rumstempererat
    1,25 dl mjölk
    1 ägg
    0,5 tsk vaniljsocker

    en cupcakeplåt med 12 hål.
    Jag använder Ikeas:


    Värm ugnen till 175 grader.
    Blanda mjöl, socker, bakpulver, salt och smör i en bunke.
    Vispa till en grynig konsistens.
    Tillsätt hälften av mjölken och vispa till den har blandats ner i smeten.

    Vispa snabbt ägg, vaniljsocker och resten av mjölken i en separat bunke.

    Häll ned detta i mjölblandningen och vispa till dess att smeten är slät.

    Smörj cupcakesplåten med smält smör.

    Skeda upp smeten och grädda tills cupcaken är gyllenbruna.

    Låt kallna och lossa dem försiktigt ur plåten.

    Glasyren:
    2 äggvitor
    1,5 kaffekopp socker( 1 kaffekopp motsvarar 1,5 dl)
    1,5 kaffekopp vatten
    lite salt
    1 tsk ljus sirap

    Blanda i en kastrull. Koka försiktigt upp blandningen. Ta kastrullen från plattan och doppa hastigt ner 1 cupcake. Därefter doppas cupcaken i kokos.
    (Recept: Inger Frisell)



    onsdag 3 augusti 2011


    Birgittatårta

    Ingredienser:

    Botten:
    500 g mandelmassa
    2-3 äggvitor

    Fyllning:
    3 dl vispgrädde
    2 msk socker
    1 msk kakao
    1 msk snabbkaffepulver

    Garnering:
    kakao
    marsipanros

    Rita upp 2 runda bottnar, ca 24 cm, diameter på ett bakplåtspapper(en mattallrik som mall kan användas)
    Riv mandelmassan grovt och blanda med äggvitorna. Ta en äggvita i taget och rör om, tills du får en bra konsistens.
    Bred smeten på de uppritade bottnarna.

    Grädda i ugn 175 grader i 10-15 min. Bottnarna ska få lite färg.

    Lossa dem försiktigt när de har svalnat.

    Vispa grädden. Tillsätt de övriga ingredienserna.

    Bred grädden mellan och ovanpå bottnarna.

    Gör mönster i grädden. Använd gärna en vanlig gaffel.

    Sikta på kakao och lägg på rosen.

    Ställ kallt innan servering.
    (källa:sju sorters kakor)




    måndag 25 juli 2011


    Italiensk chokladkaka/ Torta caprese


    Ingredienser:
    300g mandelmjöl (skålla mandel och mal den sedan eller inhandlas på Lidl)
    300g socker
    250g smör
    200g mörk choklad
    60 g vetemjöl
    6 ägg
    4 msk Strega

    Garnering:
    florsocker

    Vispa socker och rumsvarmt smör. Vispa ner äggulorna.
    Smält chokladen över ett vattenbad.
    Blanda i övriga ingredienser utom äggvitorna.
    Äggvitorna vispas till ett hårt skum och vänds försiktigt ner i smeten.
    Smörj och mjöla en form med löstagbar kant.
    Grädda ca 40 min i 180 grader.

    onsdag 20 juli 2011


    Hårt bröd LCHF


    Ett mycket enkelt och gott bröd, utan kolhydrater

    Ingredienser:

    2 dl linfrön
    1,5 dl sesamfrön
    1 dl pumpakärnor
    1 dl solroskärnor, rostade
    En nypa salt

    Häll samtliga ingredienser i en bunke. Fyll på kallt vatten så det precis täcker.
    Ställ kallt i minst 6 timmar.
    Häll av ev överflödigt vatten försiktigt.

    Bred ut blandningen på en bakpappersklädd långpanna.

    Grädda i 125 grader i 1 timma.

    Grädda i 100 grader under 1 timma till. Öppna ugnsluckan några gånger under tiden för att få ut vattenångan.(Om smeten fortfarande är mjuk så fortsätt grädda en stund till)

    Stäng av ugnen och ställ ugnsluckan på glänt tills ugnen kallnat.
    Ta ut brödet. Bryt i bitar.


    lördag 16 juli 2011


    Lavendelsocker


    Blanda socker och lavendelblommor.

    Jag låter blommorna ligga till sig ett dygn innan jag använder dem.

    tisdag 12 juli 2011


    Rosa bullar


    Recept på bullarna finns i bloggen här nedan, Goda bullar


    Pärlsockret är färgat med röd karamellfärg

    söndag 10 juli 2011


    Ryttarkakor


    Ingredienser:

    4 ägg
    6 dl socker
    3 dl vetemjöl
    6-7 msk kakao
    2 krm salt
    1 tsk vaniljsocker
    175 g smält smör

    Glasyr:

    75 g smör
    2 dl socker
    1 1/2 dl grädde
    1 dl ljus sirap
    1 påse kokos (200 g)

    Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner de övriga ingredienserna. Häll smeten i en pappersklädd långpanna (30 x 45 cm).
    Grädda kakan 10-12 minuteri 225 graders ugnsvärme.
    Blanda smör, socker, grädde och sirap. Koka upp och låt sjuda ett par minuter under ständig omrörning, så att smeten inte bränner vid. Tillsätt kokos och koka ytterligare någon minut.
    Bred försiktigt glasyren över kakan och grädda ytterligare cirka 10 minuter, eller tills kokostäcket fått vacker färg.
    (källa: IcaKuriren)

    måndag 4 juli 2011


    Suger cookies


    Ca 20-24 st stora kakor
    Ingredienser:
    5½ dl vetemjöl
    ½ tsk bikarbonat
    1 tsk bakpulver
    3½ dl socker + ca 1 dl till rullning
    60 g philadelphiaost
    1½ dl havregryn
    1 dl (100g)smält smör, fortfarande varmt
    1 dl neutral olja
    1 ägg
    1 msk mjölk
    50 g torkade tranbär
    Sätt ugnen på 175 grader.
    Blanda mjöl, kokosflingor, bakpulver och bikarbonat i en skål.
    Häll socker och philadelphiaost i en annan skål.
    Häll resten av sockret till rullningen i en tallrik.
    Häll det varma, smälta smöret över philadelphiaostblandningen och vispa tills allt är blandat.
    Vispa sedan i oljan, ägget, mjölk. Vispa tills en slät smet.Blanda sedan i de torra ingredienserna i skålen med ostblandningen. Dela de torkade tranbären itu och blanda ner i smeten.
    Ta ungefär 2 msk per kaka, och forma till en boll och rulla sedan i sockret. Lägg kakorna på ett bakplåtspapper och platta till dem. Tänk på att inte lägga kakorna för nära varandra på plåten.
    Strö över resterande socker ( det som blir över från rullningen ).
    Grädda i 175 grader i ca 10-15  min eller tills kanterna börjar bli gyllenbruna och ytan har krackelerat lite.
    Låt svalna.

    lördag 25 juni 2011


    Fransk chokladtårta


    175 g smör
    175 g mörk choklad, 70%
    2 dl strösocker
    3 äggulor
    1 dl vetemjöl
    1 tsk vaniljsocker
    ca 2 msk konjak, whisky eller rom
    3 äggvitor
    florsocker till garnering
    Smält smöret. Bryt ner chokladen i det varma fettet och låt den smälta under omrörning. Blanda i sockret. Tillsätt gulorna, en i taget under kraftfull omrörning. Rör i mjölet, blandat med vaniljsocker. Blanda i konjak. whisky eller rom. Vispa vitorna till riktigt hårt skum och vänd varsamt ner det i smeten.
    Sätt ugnen på 200 grader.
    Häll smeten i en väl smord och bröad form (cirka 24 cm i diameter) med löstagbar kant. Grädda direkt, cirka 30-40 minuter. Tårtan ska inte vara genomgräddad, utan lite "rå" inuti.
    Lossa tårtan försiktigt från kanten på formen och låt den kallna under press, till exempel en skärbräda med mortel på, så att den blir platt och fin.
    Pudra sedan över florsocker. Skär tårtan i bitar och servera med färska jordgubbar och vispad grädde
    Josefines Blogdesgner